Ózd internetes közéleti magazinja - ma: 2018. január 21. vasárnap - Ágnes napja van.
Keresendő kifejezés:
Hasznos tippek
Ételmaradékok újrahasznosítása: a fantázia nem ismer határokat
Ózdi Magazin | 2017.07.27. | richpoi.com

Az ételmaradékok újratálalásának ötlete mindazoknak bizonyosan hasznos praktikát nyújt, akik nem hívei a pazarló háztartásnak. Háziasszonyok figyelem!



Általában ellensége vagyok mindenféle pazarlásnak. Legyen szó energiáról, ételről, kertben megtermő gyümölcsről, zöldségről, fűszer- és gyógynövényről, vagy bármi másról. Áldott emlékű apai nagymamám nevelte belém ezt az életszemléletet, amiért egész életemben hálás vagyok neki. Mama nagyon sok mindenre megtanított, aminek itt falun különösen nagy hasznát veszem. Igazán értékes, megszívlelendő és követendő az a hagyaték, aminek köszönhetően ma olyan háztartást tudunk vezetni, amelyben szinte alig termelünk szemetet, gyakorlatilag mindent felhasználunk, ami a kertben megterem és mindezt könnyedén, erőfeszítés nélkül.

Krumplipüréből krokett

Maradék krumplipüréből könnyen varázsolhatunk krokettet, amit aztán sóska vagy spenót mellé feltétnek, húsétel mellé köretnek tálalhatunk. A krumplihoz tojást, ízlés szerint zöldfűszereket (snidling, petrezselyem, kapor stb.), keménységtől függően 1-2 kanál lisztet adunk és jól formázhatóvá dolgozzuk össze. Tetszés szerint gombócokká vagy kis rudakká formáljuk, zsemlemorzsában meghempergetjük és kevés olajban vagy tepsiben megsütjük.

Főtt rizsből gombóc

Felhasználhatjuk a megmaradt főtt rizst is és készíthetünk belőle zöldséges-sajtos gombócokat, amit zöldsalátával tálalunk. A rizst tojással, párolt zöldségekkel (sárgarépa, borsó, brokkoli), felkockázott sajttal (régebbi kemény sajt maradék is felhasználható), petrezselyemmel és kevés liszttel összegyúrjuk. Formázás után bepanírozva, vagy egyszerűen zsemlemorzsába forgatva kisütjük.

Húslevesből, leveshúsból bármi

A megmaradt húslevesből többféle ételt is készíthetünk. Először is a leszűrt levet lefagyaszthatjuk, ezt későbbi főzések során felhasználhatjuk, mint alaplevet. A megmaradt zöldségekből ízletes majonézes saláta készíthető, amit citromlével vagy csípős mustárral igazán pikánssá varázsolhatunk. A főtt húsok és zöldségek keverékéből hússaláta készíthető tejfölös-majonézes öntettel.

A maradék főtt húsból pástétom is készülhet. Ledaráljuk a húst (aki akar, pár zöldséget is hozzádarálhat), adunk hozzá 1-2 főtt tojást felkockázva, őrölt borsot, mustárt, végül annyi vajat, hogy könnyen keverhetővé váljon. Pirítósra kenve, pár karika lilahagymával, paradicsommal ízletes vacsora. A maradék párolt brokkoliból nagyon egyszerűen finom krémet készíthetünk. A villával összetört zöldséghez felkockázott főtt tojás, só, bors, szerecsendió, kevés majonéz vagy mustár és vaj kerül. Jól kikeverjük, behűtjük. Pirítós mellé kínáljuk, de akár töltött burgonyát is süthetünk vele.

Befőttből gyümölcsleves

Gyakran megesik, hogy többféle befőtt maradékunk gyűlik össze, amit már senki nem akar megenni. Ilyenkor főzhetünk vegyes gyümölcslevest, ezt már mindenki szívesen fogyasztja.

Főtt sonkából számos variáció

A húsvéti főtt sonkából, tarjából mindig akadnak rejtett tartalékok a hűtőben. Ledarálva, mustárral ízesítve felhasználhatjuk tölteléknek akár egy sajtos-sonkás lepényhez, akár kifliket tölthetünk vele. Ha felkockázzuk, beleszórjuk sűrűre főzött besamelmártásba, remek rakott tésztát süthetünk belőle. De nagyon finom a zsenge zöldborsóleves is sonkával, sok-sok friss petrezselyemmel, apró galuskákkal.

Kiszáradt piskótából morzsa

A megmaradt, kiszáradt piskótát sem kell kidobni, legyen az akár kakaós, akár a "sima" sárga. Megőrölve tudjuk tárolni, és amikor díszítéshez (pl. krémes sütemény oldalára) vagy dúsításhoz (pl. túrótöltelékbe) kell, fel tudjuk használni. A vajas-lisztes tepsi szóráskor a liszt nyugodtan kiváltható a szárított édes morzsával. Ha sok a piskóta maradék, akkor tetszés szerinti gyümölccsel rétegezve tálba tesszük, vanília vagy puncs pudingot főzünk és ráöntjük. Egy napi állás után fogyasztható.

Tejbegrízből sütemény

következő recept egy régi ismerősömtől származik, magam nem kedvelem, és soha nem is készítettem, de hátha valaki kedvet kap hozzá: Maradék kemény tejbegríz kell hozzá, amit kockára vágunk. Sűrű palacsintatésztát keverünk, amit fahéjjal ízesítünk és a kockákat ebbe belemártva, kisütjük. Fahéjas porcukorral megszórva tálaljuk.

Maradék gyümölcsökből „vegyes lekvár”

Nyár vége felé előfordul, hogy többféle gyümölcsünk érik még a kertben, de már egyik sem jelentősebb mennyiség. Ilyenkor készítünk remek vegyes lekvárt. Ehhez bármilyen gyümölcs felhasználható, én például az idén szilvából, körtéből és almából főztem, de a tavalyi meggy- cseresznye-ribizli egyveleg is nagyon finom volt.

A házi maradékok felhasználásának igazán csak a fantáziánk szab határt. A fentiekből is látható, hogy egy kis leleménnyel és némi időráfordítással a legegyszerűbb maradék is újra feltálalhatóvá és élvezhetővé válik, nem kerül a kukába és még spóroltunk is.

 


Kövess bennünket: Facebook oldalunk

Olvasta már?

- Ünnepi ajándék becsomagolása ...

- Régi ötletek, amit ma is szeretnek a virágkedvelők...

- Látni és látszani!

- A legegyszerűbb módja annak, hogy megtisztítsuk edényeink alját az odaégett zsírtól...


Címlapon:

Az óránkénti több mint 120-130 kilométeres sebességes széllökések halálos áldozatokat követeltek Europában. A nagy erejű szél szó szerint embereket röpített a levegőben.
Ózd Farkas Péter Barnabás országgyűlési képviselőjelölt Facebook oldaláról - változtatás nélkül - közöljük Riz Gábor képviselő úrhoz írt nyílt levelét...
Ózd Riz Gábor országgyűlési képviselő válasza Farkas P. Barnabás alpolgármester nyílt levelére...
Ózd Vádemelési javaslattal éltek a rendőrök azzal az ózdi férfival és fiával szemben, akik egy helyi ingatlan udvaráról elloptak egy német juhászkutyát.
Helyi Hírek
ÓzdAz ózdi rendőrök a lakosság segítségét kérik az egyik ruházati boltban történt lopás elkövetőjének azonosításához.
ÓzdEgy ózdi férfi ittasan nekihajtott egy rendőrautónak, amelyet követően intézkedés alá vonták a járőrök, majd másnap újra kiszűrték a forgalomból.
"MAGÁNVÉLEMÉNY"
Ózd„A Digitális Erőműben vagyok. Mizerák István fotóművész 75 éves lenne és ebből az alkalomból lányai hetvenöt általa készített fotót állítottak ki a hozzá méltó környezetben.” Szentandrássy Béla jegyzete.
ÓzdMai életünk pillanatai... Az emberi sorsok irányának alakulása a lét fokmérője. Ki - ki az egzisztencia melyik szintjén helyezkedik el, napi élete hogyan alakulhat. Józsa Zoltán jegyzete.
Ózd„Jólesik a szemnek, a léleknek a megannyi kis csillagfény a sötétség beállta után.” Szentandrássy Béla jegyzete.
Ózd„Azt, hogy most e sorokat írhatom, annak köszönhetem, hogy kb. 25000 gén meghatároz engem.” Kovács Gergely jegyzete.
Ózd„És nem akárhol élek. Nem az indonéziai emberevők lakta dzsungelében. Nem is a jeges tundrán vagy a perzselő sivatag közepén, hanem Európa szívében.” Agócs László jegyzete.
LÉLEKzetvétel - Darmai Zsuzsanna rovata
Ózd„A jókívánságok sorába beletartozik a békesség. Mit szoktunk egymásnak kívánni? ” Raffainé Darmai Zsuzsanna rovata.
Ózd„Tudjunk adni, tudjunk elfogadni, és tudjunk kérni is ha kell!” Raffainé Darmai Zsuzsanna rovata.
ÓzdHasznos lehet, ha nemcsak az eseményekre koncentrálunk, hanem a lelki életünkre is.Raffainé Darmai Zsuzsanna rovata
Ózd„Ilyenkor Karácsonykor együtt van a család. Amennyire lehetőségünk van, ilyen valódi együttléteket vigyünk be a hétköznapokba is!” Raffainé Darmai Zsuzsanna gondolatai.
Ózd„A természetben, kezdetben minden harmóniában létezett, és működött. Mi azonban hajlamosak vagyunk arra, hogy szétválasszuk azt, ami összetartozik.” Raffainé Darmai Zsuzsanna rovata.
"EMBERI"
A Borsod megyei Vadna településen élő Kovács Éva festőművésznek több sikeres kiállítása volt ebben az esztendőben. Életének fontos részévé vált a jótékonysági célból történő adományozás is. Józsa Zoltán beszélget Kovács Éva festőművésszel.
„Mert akinek a lelkivilága rendben van, az testileg is jól érzi magát.” Józsa Zoltán portréja Simon Zsókáról...
Azok akiket „elvetett” a sors viszont mégis büszkén vállalják ózdi gyökereiket.
Ózd„S ez is Ózd. Az eperfa, a tyúkudvar, a völgy, az emberek. Miközben írok, keresem az életnek az értelmét.” Józsa Zoltán portréja Kálnay Adélról.
ÓzdAz ózdi Olvasó volt a helyszíne Kormosné Kiss Ilona selyemfestő kiállításának 2017. november 18-án.
Visszatekintés - Józsa Zoltán rovata
ÓzdVisszatekintő rovatunk Józsa Zoltán mostani írása 2008-ban jelent meg az Észak-Magyarország című megyei napilapban.
ÓzdSokak által ismert ember az észak-borsodi városban Kerékgyártó Mihály. Intellektuális alkat, segítőkész ember. Józsa Zoltán rovata
ÓzdTalálkozás az aranymisés Mag Mátyással... Józsa Zoltán rovata...
KULT-KOR Emberek, értékek és normák
Borsodnádasd Az észak-borsodi városban, Borsodnádasdon élő és alkotó fegyvermestert sok ember ismeri az ózdi térségben...Józsa Zoltán portréja Járdán Józsefről
„igyekszem megörökíteni ami magával ragad ebből a csodálatos világból" Józsa Zoltán portréja Kovács Éva festőművészről
„És a szavakkal szépen meg lehet festeni bármit.” Józsa Zoltán portréja Kovács L. Istvánról
„ha a betűk következtében megnyílik a lélek és a képzelet”
Járdánháza Németh Istvánné Komáromy Mária 1955 óta él a Borsod megyében található Járdánházán. 40 éven keresztül az arlói általános iskolában tanított. Hosszú ideje a gyöngyfűzés profi művelője és oktatója
Ízvilág
Ha fogytán vagy ötletekből mit ennél, de azért húsos, szeghalmi aprópecsenye recept!
El­in­dult igazi hó­dító út­jára az egyik legfinomabb és legkönnyebben elkészíthető ma­gyar étel! Vi­lág­szerte imád­ják a di­é­tá­zók.
Cso­dá­la­tos ka­rá­cso­nyi de­ko­rá­ció, ami nem­csak gyö­nyörű, de finom is!
Ha fogytán vagy ötletekből mit ennél, de azért húsos, római csirkemáj recept!
Ezt a húsételt a Kuruc pecsenye ihlette egész kis eltéréssel.
Hasznos tippek
Ezt a videót feltétlen nézd meg - érdemes! Nagyszerű ötletek!
Néhány jó tanács egy erdélyi nagyika közel évszázados virágápolási tapasztalataiból: filléres ötletektől a praktikus megoldásokig. És még sok minden másról.
ÓzdÉrdemes rajta elgondolkodni, hogy melyik a fontosabb. Nyilván mind a kettő szükséges a közlekedésben, én azért a látszani részt egy kicsit fontosabbnak tartom.
Pintér István videó...
Interjú
ÓzdEz az interjú Bedő Gáborral készült, aki Ózdhoz közel 400km-re élt és még is ezt a várost választotta.
ÓzdMindenképpen akartam egy olyan napot szervezni, ami közösségi értéket teremt.
Sokszor elgondolkodom, hogy én milyen szerencsés vagyok. Hiszen, bár súlyosan mozgáskorlátozottként élem az életemet, az elmém, nincs korlátozva, csak a testem.
Egészség - Életmód
Kutatók mutatták ki, hogy minél többet ülünk rklámok előtt, annál többet nassolunk a reklámok hatása miatt.
A szívrohamon átesett nők közül kevesebb halna meg, ha ugyanazt a kezelést kapnák, mint a férfiak.
Van, akinek a kedvenc tevékenysége, és van, aki csak időpocsékolásnak tartja. Így vagy úgy, de átlagosan nyolc órát fel kell áldoznunk a napunkból, hogy kialudjuk magunkat
A naponta három csésze kávét fogyasztó embereknél alacsonyabb a korai halálozás és a szívbetegség kialakulásának kockázata, mint a nem kávézó társaiknál
|
|
|
|
Ez a hírportál sütiket (cookies) használ a felhasználói élmény javítása és a hatékony működés elősegítése érdekében. Weboldalunk további böngészésével jóváhagyja használatukat! Rendben