Ózd internetes közéleti magazinja - ma: 2018. április 26. csütörtök - Ervin napja van.
Keresendő kifejezés:
Hasznos tippek
Ételmaradékok újrahasznosítása: a fantázia nem ismer határokat
Ózdi Magazin | 2017.07.27. | richpoi.com

Az ételmaradékok újratálalásának ötlete mindazoknak bizonyosan hasznos praktikát nyújt, akik nem hívei a pazarló háztartásnak. Háziasszonyok figyelem!



Általában ellensége vagyok mindenféle pazarlásnak. Legyen szó energiáról, ételről, kertben megtermő gyümölcsről, zöldségről, fűszer- és gyógynövényről, vagy bármi másról. Áldott emlékű apai nagymamám nevelte belém ezt az életszemléletet, amiért egész életemben hálás vagyok neki. Mama nagyon sok mindenre megtanított, aminek itt falun különösen nagy hasznát veszem. Igazán értékes, megszívlelendő és követendő az a hagyaték, aminek köszönhetően ma olyan háztartást tudunk vezetni, amelyben szinte alig termelünk szemetet, gyakorlatilag mindent felhasználunk, ami a kertben megterem és mindezt könnyedén, erőfeszítés nélkül.

Krumplipüréből krokett

Maradék krumplipüréből könnyen varázsolhatunk krokettet, amit aztán sóska vagy spenót mellé feltétnek, húsétel mellé köretnek tálalhatunk. A krumplihoz tojást, ízlés szerint zöldfűszereket (snidling, petrezselyem, kapor stb.), keménységtől függően 1-2 kanál lisztet adunk és jól formázhatóvá dolgozzuk össze. Tetszés szerint gombócokká vagy kis rudakká formáljuk, zsemlemorzsában meghempergetjük és kevés olajban vagy tepsiben megsütjük.

Főtt rizsből gombóc

Felhasználhatjuk a megmaradt főtt rizst is és készíthetünk belőle zöldséges-sajtos gombócokat, amit zöldsalátával tálalunk. A rizst tojással, párolt zöldségekkel (sárgarépa, borsó, brokkoli), felkockázott sajttal (régebbi kemény sajt maradék is felhasználható), petrezselyemmel és kevés liszttel összegyúrjuk. Formázás után bepanírozva, vagy egyszerűen zsemlemorzsába forgatva kisütjük.

Húslevesből, leveshúsból bármi

A megmaradt húslevesből többféle ételt is készíthetünk. Először is a leszűrt levet lefagyaszthatjuk, ezt későbbi főzések során felhasználhatjuk, mint alaplevet. A megmaradt zöldségekből ízletes majonézes saláta készíthető, amit citromlével vagy csípős mustárral igazán pikánssá varázsolhatunk. A főtt húsok és zöldségek keverékéből hússaláta készíthető tejfölös-majonézes öntettel.

A maradék főtt húsból pástétom is készülhet. Ledaráljuk a húst (aki akar, pár zöldséget is hozzádarálhat), adunk hozzá 1-2 főtt tojást felkockázva, őrölt borsot, mustárt, végül annyi vajat, hogy könnyen keverhetővé váljon. Pirítósra kenve, pár karika lilahagymával, paradicsommal ízletes vacsora. A maradék párolt brokkoliból nagyon egyszerűen finom krémet készíthetünk. A villával összetört zöldséghez felkockázott főtt tojás, só, bors, szerecsendió, kevés majonéz vagy mustár és vaj kerül. Jól kikeverjük, behűtjük. Pirítós mellé kínáljuk, de akár töltött burgonyát is süthetünk vele.

Befőttből gyümölcsleves

Gyakran megesik, hogy többféle befőtt maradékunk gyűlik össze, amit már senki nem akar megenni. Ilyenkor főzhetünk vegyes gyümölcslevest, ezt már mindenki szívesen fogyasztja.

Főtt sonkából számos variáció

A húsvéti főtt sonkából, tarjából mindig akadnak rejtett tartalékok a hűtőben. Ledarálva, mustárral ízesítve felhasználhatjuk tölteléknek akár egy sajtos-sonkás lepényhez, akár kifliket tölthetünk vele. Ha felkockázzuk, beleszórjuk sűrűre főzött besamelmártásba, remek rakott tésztát süthetünk belőle. De nagyon finom a zsenge zöldborsóleves is sonkával, sok-sok friss petrezselyemmel, apró galuskákkal.

Kiszáradt piskótából morzsa

A megmaradt, kiszáradt piskótát sem kell kidobni, legyen az akár kakaós, akár a "sima" sárga. Megőrölve tudjuk tárolni, és amikor díszítéshez (pl. krémes sütemény oldalára) vagy dúsításhoz (pl. túrótöltelékbe) kell, fel tudjuk használni. A vajas-lisztes tepsi szóráskor a liszt nyugodtan kiváltható a szárított édes morzsával. Ha sok a piskóta maradék, akkor tetszés szerinti gyümölccsel rétegezve tálba tesszük, vanília vagy puncs pudingot főzünk és ráöntjük. Egy napi állás után fogyasztható.

Tejbegrízből sütemény

következő recept egy régi ismerősömtől származik, magam nem kedvelem, és soha nem is készítettem, de hátha valaki kedvet kap hozzá: Maradék kemény tejbegríz kell hozzá, amit kockára vágunk. Sűrű palacsintatésztát keverünk, amit fahéjjal ízesítünk és a kockákat ebbe belemártva, kisütjük. Fahéjas porcukorral megszórva tálaljuk.

Maradék gyümölcsökből „vegyes lekvár”

Nyár vége felé előfordul, hogy többféle gyümölcsünk érik még a kertben, de már egyik sem jelentősebb mennyiség. Ilyenkor készítünk remek vegyes lekvárt. Ehhez bármilyen gyümölcs felhasználható, én például az idén szilvából, körtéből és almából főztem, de a tavalyi meggy- cseresznye-ribizli egyveleg is nagyon finom volt.

A házi maradékok felhasználásának igazán csak a fantáziánk szab határt. A fentiekből is látható, hogy egy kis leleménnyel és némi időráfordítással a legegyszerűbb maradék is újra feltálalhatóvá és élvezhetővé válik, nem kerül a kukába és még spóroltunk is.

 


Kövess bennünket: Facebook oldalunk

Olvasta már?

- Hat tipp, hogy jó sort válasszon bevásárlásnál...

- Így tárolja helyesen a tojásokat!

- Ünnepi ajándék becsomagolása ...

- Régi ötletek, amit ma is szeretnek a virágkedvelők...


Címlapon:

Több kerékpáros baleset is történt Borsod-Abaúj-Zemplén megye útjain a rövid hétvége alatt. Egy tragédiával és egy súlyos sérülésekkel járó balesetben gyerekek voltak az érintettek.
Ózd
A rendőrség által közölt sebesség mérések helyszíneit megtekinthetik az alábbi linken.
Helyi Hírek
ÓzdA rendőrök néhány órán belül elfogták azt a két fiatalt, akik egy késsel fenyegettek meg egy ózdi fiatalembert, majd elvették mobiltelefonját.
ÓzdAzon sofőrök jelentkezését várják az ózdi rendőrök, akik egy szabálytalanul közlekedő szürke színű DAEWOO Matiz miatt hirtelen fékezésre, irányváltoztatásra és lehúzódásra kényszerültek.
ÓzdÓzd Város Önkormányzatának Képviselő-testülete 1/2018. (I.18.) határozatával többek között arról döntött, hogy a 2015. márciusától az Önkormányzat különálló szervezeti egységeként működő Startprogram Irodát megszünteti az Iroda feladatainak az ÓVI részére történő átadása mellett.
"MAGÁNVÉLEMÉNY"
Ózd„De Mi közmunkások vagyunk. Elégedetlenséggel a jövő álmaival még mindig.”
Ózd„Az ózdi postára tartok. Értesítést találtam a postaládámban, hogy ajánlott küldeményem érkezett, hát megyek és átveszem.” Szentandrássy Béla jegyzete.
Ózd„Többségük egoizmusra épül, ezért nem fejleszt, inkább visszaránt - össze zsugorít! Ragyina Nikoletta tollából...
ÓzdMennek előre mechanikusan tiporva -ölve akár... vakon - nem értve és látva ki az ki előttük áll.
ÓzdKik vagyunk Tisztelünk bármit mert köveket teszünk és koszorúkat helyezünk és közben csakis adunk egy napot, mert kell...
LÉLEKzetvétel - Darmai Zsuzsanna rovata
ÓzdVigyázzunk rá, tegyük meg azt, ami rajtunk múlik! Tegyünk mindennapot a Föld Napjává!
ÓzdMindenkinek fáj, ha bántják. Sebeket ejthet lelkünkön a szó. Lehet, hogy igyekszünk erősnek mutatkozni, lehet, hogy már megedződtünk, de belül fáj...
Ózd„Elvehetik a jó hírünket, a szabadságunkat, a vagyonunkat, az egészségünket, az életünket, de a jellem maradandó kincs.” Raffainé Darmai Zsuzsanna rovata.
ÓzdAttól én még nem vagyok alkoholista, hogy… Csak időnként szívok el néhány szálat a stressz miatt. Raffainé Darmai Zsuzsanna rovata.
Ózd„Tükör által homályosan…” Nem látunk tisztán. Igyekszünk önmagunkat egy kicsit kozmetikázni, retusálni, photo shopozni… Raffainé Darmai Zsuzsanna rovata.
"EMBERI"
A Borsod megyei Vadna településen élő Kovács Éva festőművésznek több sikeres kiállítása volt ebben az esztendőben. Életének fontos részévé vált a jótékonysági célból történő adományozás is. Józsa Zoltán beszélget Kovács Éva festőművésszel.
„Mert akinek a lelkivilága rendben van, az testileg is jól érzi magát.” Józsa Zoltán portréja Simon Zsókáról...
Azok akiket „elvetett” a sors viszont mégis büszkén vállalják ózdi gyökereiket.
Ózd„S ez is Ózd. Az eperfa, a tyúkudvar, a völgy, az emberek. Miközben írok, keresem az életnek az értelmét.” Józsa Zoltán portréja Kálnay Adélról.
ÓzdAz ózdi Olvasó volt a helyszíne Kormosné Kiss Ilona selyemfestő kiállításának 2017. november 18-án.
Visszatekintés - Józsa Zoltán rovata
FarkaslyukVisszatekintő rovatunkban Józsa Zoltán kollégánk írása 2002. november 04-én jelent meg.
ÓzdVisszatekintő rovatunk Józsa Zoltán mostani írása 2008-ban jelent meg az Észak-Magyarország című megyei napilapban.
ÓzdSokak által ismert ember az észak-borsodi városban Kerékgyártó Mihály. Intellektuális alkat, segítőkész ember. Józsa Zoltán rovata
KULT-KOR Emberek, értékek és normák
Borsodnádasd Az észak-borsodi városban, Borsodnádasdon élő és alkotó fegyvermestert sok ember ismeri az ózdi térségben...Józsa Zoltán portréja Járdán Józsefről
„igyekszem megörökíteni ami magával ragad ebből a csodálatos világból" Józsa Zoltán portréja Kovács Éva festőművészről
„És a szavakkal szépen meg lehet festeni bármit.” Józsa Zoltán portréja Kovács L. Istvánról
„ha a betűk következtében megnyílik a lélek és a képzelet”
Járdánháza Németh Istvánné Komáromy Mária 1955 óta él a Borsod megyében található Járdánházán. 40 éven keresztül az arlói általános iskolában tanított. Hosszú ideje a gyöngyfűzés profi művelője és oktatója
Ízvilág
Szinte bármikor jöhet, mindig finom, és mindig rengeteg fogy el belőle.
Napjainkban a csokoládé csomagolásán feltüntetik a kakaó arányát, de mi a különbség a 80 és a 60 százalékos között, és miért egészségesebb az előbbi?
Ha unja már a hagyományos születésnapi tortákat, jó hírünk van.
Hirtelen felindulásból elkövetett vacsorának, de vendégvárónak is finom.
A legegyszerűbb hozzávalók felhasználásával negyedóra leforgása alatt olyan édességet süthetünk, amely még különlegesebbé teszi a teázás vagy kávézás élményét.
Hasznos tippek
Senki sem szeret sorban állni a pénztárnál, hiszen a várakozással értékes perceket veszítünk. Különösen fájó ez egy hosszú munkanap után, amikor csak egy-két dologért ugrottunk be a boltba.
Ön is a hűtő ajtaján tárolja a tojásokat? Nem kellene. Bár kézenfekvő megoldás lenne a hűtő ajtaján lévő tárolókba tenni a tojásokat, a The Sun és a Daily Mail szakértőkre hivatkozva nem ajánlja.
Ezt a videót feltétlen nézd meg - érdemes! Nagyszerű ötletek!
Pintér István videó...
Interjú
ÓzdEz az interjú Bedő Gáborral készült, aki Ózdhoz közel 400km-re élt és még is ezt a várost választotta.
ÓzdMindenképpen akartam egy olyan napot szervezni, ami közösségi értéket teremt.
Sokszor elgondolkodom, hogy én milyen szerencsés vagyok. Hiszen, bár súlyosan mozgáskorlátozottként élem az életemet, az elmém, nincs korlátozva, csak a testem.
Egészség - Életmód
Olyan mesterséges génhálózatot fejlesztettek ki svájci kutatók, amely a bőr alá beültetve egy anyajegy megjelenítésével képes jelezni a rák kialakulásának kockázatát.
Ahogy a séta, úgy a futás is egyike az egyszerű és költséghatékony sportoknak.
Az éjszakai baglyok korábban halnak, mint a koránkelők – állapították meg amerikai és brit kutatók.
A kutatásból kiderült, azok, akik naponta két pohár sört vagy bort fogyasztottak 18 százalékkal kisebb eséllyel haláloztak el idejekorán.
|
|
|
|
Ez a hírportál sütiket (cookies) használ a felhasználói élmény javítása és a hatékony működés elősegítése érdekében. Weboldalunk további böngészésével jóváhagyja használatukat! Rendben