Na nekem igen csak feladjátok a leckét! Kedves olvasónk írta nekem:
JÉ néni, ha kevés a pénzünk, még is, hogy tudom egészségesen táplálni a gyermekem?
Kedves anyuka, mert gondolom nem a férjed forgatja a fakanalat, nem szabad kétségbe esni. Szinte hallom, hogy mit is válaszolsz ahogy olvasod a soraimat. Nem tudok sokat rólad, hogy hol laksz, panelben, vagy kertes házban. Most először nézzük a panellakókat: Tudom mire kifizetitek a magas rezsit kevés a kevés. Ha hiszitek ha nem én is most tanulom a spórolást. Valamikor nagymamámtól sok mindent ellestem, s ezekből néhány trükköt leírok:
Kezdjük a vasárnappal. Ez a nap húsos, gazdag nap volt. A szokásos húsleves, zöldség, a rántott hús burgonya, savanyúság, sőt sütemény amit nem vettünk, hanem sütöttünk.. /Igaz ez mind sertés és marhahúsból, ma már én is csirke és pulyka, kacsa aprólékból csinálom a levest, sok zöldséggel, amit francia salátához fölhasználhatok, mert sokat nem bírok enni belőle. A rántott hús is lehet, csirkecombból, mellehúsából de nekem igazi a rántott karfiol és gomba/ Ebből az adagból maradt mindig hétfőre is. Ez az én igazi pihenő napom. Kedden ha marad leves, hozzá illik valamilyen főzelék, pl.: kelkáposzta, zöldbab, krumpli, tükör tojással, vagy tojás pörkölttel. Szerda az nálunk tésztanap volt. Paradicsom leve lekváros, vagy túrós, vagy mákos tészta, de finom a káposztás tészta. is.
Csütörtök az gomba pörkölt, lecsós tarhonya , rakott káposzta, lucskos káposzta. Péntek volt a kedvencem. Száraz bableves és palacsinta. Szombat karalábé, vagy borsó leves és paprikás krumpli. Nem fordítottunk sok időt a főzésre mert takarítani kellett. Édesanyánk nagy gondot fordított a gyümölcs, a nyers zöldségfélék fogyasztására. Most is vannak viszonylag olcsó gyümölcsök. Uzsonnára befőtteket bontottunk. Ettél már te befőttet pirítós kenyérrel?
Fölséges! Vacsorára hagymát ettünk, fekete retket füstölt szalonnával, mert a hagyma fontos alkotórésze, vitaminja zsírban oldódik. Ünnepnap volt amikor apukám hagymás tojást készített. Nem is tudjátok tán, hogy a hagyma, milyen egészséges. A reggeli az pirítós kenyér, vajas kenyér akkor még igazi parizerrel. Ma már nem veszek ilyen árút, mert sok benne a rákkeltő anyag. Viszont a tojás rántottának, lágy és kemény tojásnak nagyon egészséges.
Remélem sikerült bebizonyítani, hogy nem kell kétségbe esni. Menjetek kirándulni, a réten van sóska, gomba az erdőben, de azt vizsgáltassátok meg. Szeder, csipke is rátok vár. A leírt menü és ételféleségek 4 tagú családnak igen kevés pénzből kijön, különösen akkor, ha felhasználjátok a természet adta kincseket is. Kedves fiatal asszony pajtásom! Ne sajnáld a fáradtságot, és főzzetek. Hidd el, hogy ha megszokod a fogásokat, gyorsan elkészül az ebéd. Még egy tanács: mindent tisztíts meg egyszerre, így a szemetet csak egyszer kell összeseperni, takarítani. A másik tanács, hogy meg lehet enni egyszerre egy kiló húst is, de fontos erény a mértékletesség. Nézd csak meg a híres szakácsok a nagy lapos tányér közepére halmoznak fel kevés de gusztusosan tálalt ételt, mert bizony előbb a szemet kell jól lakatni.
Kívánok Neked jó próbálkozást! Sírás helyett törekedj a beosztásra és kis családod mindig örömmel ül majd az asztalhoz.
Írd meg hogyan sikerült olcsón és jól táplálnod kis családod!
Szurkolok Neked! JÉ néni
Kérdéseket továbbra is várom az ozdimagazin@gmail.com e-mail címre.
Kövess bennünket: Facebook oldalunk
Olvasta már?
Címlapon: